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2024年設立予定のクラフトサケ醸造所
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Sakeai
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えだまめ
えだまめ
@0XwUHD
各地を旅行して、ご当地の地酒を飲んで回るのが好き。気に入った日本酒を忘れないように備忘録として始めました。
場所:愛知県
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えだまめ
Good!
お米の旨みがしっかりある!爽やかな酸味もあるし、ちょっとシュワシュワした舌触りもあるので、飲みやすい!
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米の旨味
乾杯数:3
投稿日:5月4日
自然郷 BIO 特別純米
合名会社大木代吉本店(福島県)
えだまめ
Excellent!!
少しだけシュワシュワした舌触りがする。ほんのりとした甘味も上品で飲みやすい!酸味は少なめだけど、フルーティーな味もするので、サッパリしてる。
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シュワシュワ
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柔らかい
乾杯数:4
投稿日:5月4日
加茂錦 荷札酒 出羽燦々純米大吟醸 槽場汲み 瓶火入れ
加茂錦酒造株式会社(新潟県)
えだまめ
Excellent!!
爽やかな酸味がさっぱりしてて良い。ちょっと甘めな口当たりなので、スルスル飲める。食中酒よりも食前酒って感じかな?見かけたら買いたい。
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爽やかな酸味
乾杯数:4
投稿日:5月4日
光栄菊 黄昏 Orange 無濾過生原酒
光栄菊酒造株式会社(佐賀県)
えだまめ
Good!
ほんのりとしたお米の甘さがする。上品な甘さがバランスの良い日本酒。
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上品
乾杯数:5
投稿日:5月4日
飛露喜 特別純米 生詰
合資会社廣木酒造本店(福島県)
えだまめ
Good!
スッキリとしたフレッシュな甘味が飲みやすい。フルーティーで軽快な口当たり。渋みや癖は少ないし、若干シュワシュワした舌触りも美味しい。初心者の方にもオススメできそうな一本。
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マスカット
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するする飲める
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フレッシュ
乾杯数:4
投稿日:5月4日
亀泉 純米吟醸原酒 高育63号
亀泉酒造株式会社(高知県)
えだまめ
Excellent!!
飲んだ瞬間、グレープの風味が香る珍しい味!酸味もあるけど、優しい酸味なので飲みやすい。ワインがお好きな方にもオススメできそう。
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フレッシュ
乾杯数:5
投稿日:5月3日
ハツユキソウ グレープ
有限会社峰の雪酒造場(福島県)
えだまめ
Good!
バランスのとれた味の日本酒。酸味も苦味も少なく、かといって甘いわけでもない。日本酒独特の米の甘味がほんのりと味わえる。甘い日本酒が好きな人には少し辛いかもしれないけど…。主張が激しくはないので、どんな料理も引き立てる味わいの日本酒って感じかなぁ。バランスがとれていて、落ち着いた飲み口の中に、華やかさもあって春に飲みたくなる味のお酒。
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爽やかな酸味
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刺身に合う
乾杯数:5
投稿日:5月1日
勲碧 純米吟醸 無濾過生原酒
勲碧酒造株式会社(愛知県)
えだまめ
Excellent!!
飲んだ瞬間に甘い味が口に広がる。濃厚なお米の甘味って感じかな?でも甘過ぎるわけじゃなく、上品な甘さなので、料理との相性も良さそう。酒屋さんで見つけたら、是非買いたいお酒の一つ。
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甘口
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安定
乾杯数:4
投稿日:4月27日
田酒 特別純米酒
株式会社西田酒造店(青森県)
えだまめ
Excellent!!
大好きな仙禽の春のお酒!春らしく、軽やかな味わいでみずみずしくてフルーティー。
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軽快
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爽やか
乾杯数:2
投稿日:4月27日
仙禽 さくら
株式会社せんきん(栃木県)
えだまめ
Good!
トロトロとしたヨーグルト感といちごっぽいフルーティーさのバランスが絶妙。見た目もピンクで春らしくて可愛い。微発砲なので、程よいシュワシュワ感も最高。
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フルーティー
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柔らかい
乾杯数:3
投稿日:4月23日
あたごのまつ はるこい 純米吟醸 生酒
株式会社新澤醸造店(宮城県)
えだまめ
Good!
蕎麦屋さんでいただきました。ぬる燗で飲んだけど、香り高くてまろやかな味が和食とぴったり。 ぬる燗で飲める日本酒は希少だと思ってるので、見つけたら購入しようと思います。
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まろやか
乾杯数:2
投稿日:4月23日
六瓢箪 吟醸仕込み
佐藤酒造株式会社(滋賀県)
えだまめ
Good!
結構甘口な味のお酒。お酒の味が濃いので、合わせる料理は選びそうだけど、甘口なので飲みやすい。地元のお酒なので、これからも継続して飲みたいお酒の一つ。
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軽快
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甘口
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飲みやすい
乾杯数:4
投稿日:4月21日
鷹の夢 ALL NAGOYA
山盛酒造株式会社(愛知県)
えだまめ
Good!
地元の居酒屋さんに置いてあったので、友達3人と1合あけました。ちょっとだけ辛口な味がバランスの良い日本酒。九州は焼酎のイメージが強いけど、焼酎とかみたいな臭みは全くなくてサラリと飲める印象。
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日本酒初心者に
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バランスが良い
乾杯数:3
投稿日:4月14日
古伊万里 前 純米酒
古伊万里酒造有限会社(佐賀県)
えだまめ
Excellent!!
軽快な口当たりが最高。スパークリングなので、スラスラ飲める。甘過ぎない華やかな味がとても春らしいお酒。少しだけにごりがあったので、開栓前に軽く振ったらめっちゃ吹きこぼれた笑
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軽快
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華やか
乾杯数:4
投稿日:4月11日
龍力 姫路城 SAKURA スパークリング
株式会社本田商店(兵庫県)
えだまめ
Good!
蔵元で開催された蔵開きのイベントで試飲しました。スッキリとした味わいで癖は少なく、けど同時に華やかさもある…。春にぴったりの日本酒。
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軽快
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フレッシュ
乾杯数:3
投稿日:4月7日
勲碧 特別純米原酒 桜酵母 五条川桜
勲碧酒造株式会社(愛知県)
えだまめ
Excellent!!
白ワインのような飲み口で、すごく美味しい。フルーティーな甘味のある酸味が特徴的な日本酒。食前酒にぴったりそう。甘いお酒が好きな私の好みのお味。
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飲みやすい
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華やか
乾杯数:2
投稿日:4月6日
富久錦 Fu. 純米原酒
富久錦株式会社(兵庫県)
えだまめ
Good!
スッキリとした爽やかな飲み心地が美味しい。食中酒としても最高。日本酒特有のお米の味もしっかりとありつつ、後味も重くない。お肉と一緒に食べたけど、脂を洗い流してくれて相性良かった。
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食中酒におすすめ
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爽やか
乾杯数:2
投稿日:3月30日
蒼天伝 蔵の華 純米吟醸
株式会社男山本店(宮城県)
えだまめ
Good!
トロトロのにごり酒!ヨーグルト感はあるのに、甘くはない。にごり酒は甘いイメージが強いけど、これはチビチビ飲むのにピッタリのにごり酒!しかもコンビニで買える!
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トロトロ
乾杯数:2
投稿日:3月30日
夢みるまえのひつじ
大関株式会社(兵庫県)
えだまめ
Good!
落ち着いた飲み口で、とても飲みやすい。こちらも春のお酒のようで、癖は少なく軽やかなお味。それと同時にキレもあって、スッキリした余韻。
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落ち着いた飲み心地
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米の旨味
乾杯数:1
投稿日:3月12日
醴泉 春風
玉泉堂酒造株式会社(岐阜県)
えだまめ
Excellent!!
程よいシュワシュワ感があって、めちゃくちゃ美味しい!春のお酒らしく、酸味も苦味も少なくて、スッキリとした爽やかな味わい。料理の味を邪魔しないので、どんな料理とも合いそう。
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するする飲める
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日本酒初心者に
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冷酒で飲みたい
乾杯数:2
投稿日:3月12日
みむろ杉 ろまんシリーズ 華きゅん 純米吟醸 おりがらみ
今西酒造株式会社(奈良県)
えだまめ
Good!
こちらも蔵元の直営店で試飲。ステーキと合わせる用に作られたのか、ステーキにも負けないキレのある味わい。試飲では七味のチョコレートとペアリングをしたけど、めちゃくちゃ相性良かった!温度や合わせる料理によって味わいも変わるとのことで、色々な料理と合わせてみたいお酒。
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熟成感
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濃厚な口当たり
乾杯数:1
投稿日:3月12日
牛と鉄板 -STEAK-
株式会社安福又四郎商店(兵庫県)
えだまめ
Excellent!!
口当たりが軽くて、癖もなくスルスル飲める。日本酒の直営店で試飲したんだけど、店員さんがカルパッチョやチーズ、お刺身とよく合うお酒だと教えてくれました。確かに魚料理と相性が良さそうなお味でした。逆に脂っこいお肉とかと合わせても脂を流してくれそうな味なので良さそう。今度見つけたら是非買いたいお酒。
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するする飲める
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日本酒初心者に
乾杯数:2
投稿日:3月12日
大黒正宗 純米吟醸
株式会社安福又四郎商店(兵庫県)
えだまめ
Excellent!!
日本酒バーで飲みました。開栓する時に中身が大量に噴き出るほどガス感の強いお酒。にごり酒なのでヨーグルト感もあるけど、それ以上に炭酸のシュワシュワ感が強いのでグイグイ飲める。
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フレッシュ
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グイグイ飲める
乾杯数:2
投稿日:3月10日
明眸 志野
関谷醸造株式会社(愛知県)
えだまめ
Good!
日本酒独特の風味もありながら、癖は強くなくて、口に入れた瞬間ほんのり甘い味がする。程よい甘さなので、食中酒としても優秀そう。日本酒が苦手な人にもオススメできるし、甘口が苦手な人にもオススメできる日本酒の一つ。
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華やか
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ほんのり甘口
乾杯数:1
投稿日:3月7日
日本盛 あまくち
日本盛株式会社(兵庫県)
えだまめ
Average
日本酒の風味とスッキリした味わいのバランスがとても良い日本酒。日本酒といえば、この味!っていう味わいが感じられるお酒。
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まろやか
乾杯数:1
投稿日:3月2日
曽我の誉 箱根街道 純米
石井醸造株式会社(神奈川県)
えだまめ
Average
ほんの少し辛めの味がガツンとくる!家族が旅行のお土産で買って来てくれました。味がしっかりとしている日本酒でチビチビ飲むのに良いかも。
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ガツンとくる
乾杯数:1
投稿日:3月2日
曽我の誉 箱根のしずく 本醸造生貯蔵酒
石井醸造株式会社(神奈川県)
えだまめ
Good!
香りはそれ程強くない。けど、スッキリした味わいで呑みやすい。日本酒独特の味もするので、日本酒好きとしても好みの味かも。
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透明感
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軽い口当たり
乾杯数:6
投稿日:3月2日
醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦
株式会社萬乗醸造(愛知県)
えだまめ
Good!
居酒屋さんで飲んだので、とりあえずこの種類で登録! 癖も少なくてスルスル飲める。地元のお酒だから、入手がしやすいのも◎ サッパリしてる後味も最高。優しい和食と飲んでも相性良さそうなお味。
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するする飲める
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爽やか
乾杯数:2
投稿日:3月2日
勲碧 特別純米酒
勲碧酒造株式会社(愛知県)
えだまめ
Excellent!!
みずみずしくて、とにかく飲みやすい。香りも強くないけど、癖も強くなくてサッパリとしている。 喉をスルスル通って行くので、飲み過ぎ注意のお酒!
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フレッシュ
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飲みやすい
乾杯数:2
投稿日:2月4日
福寿 超特撰 純米酒
株式会社神戸酒心館(兵庫県)
えだまめ
Good!
こちらも家族が買って来てくれました。香りはそれほど強くはない感じ。濃厚な口当たりだけど、後味にほんの少し甘味が残る。米のふくよかな甘味が全面に押し出されてる印象。
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お米の甘さ
乾杯数:2
投稿日:2月2日
まるたけえびす 本醸造
佐々木酒造株式会社(京都府)
えだまめ
Good!
佐々木蔵之介さんの実家の酒造という、割とミーハーな理由で家族が買って来ました。 まろやかな甘さで、余韻の残る味。米の濃厚な旨みがあって美味しい。香りはそれほど強くはないので、どんな料理にも合いそう。
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柔らかい
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お米の甘さ
乾杯数:3
投稿日:2月2日
聚楽第 純米吟醸
佐々木酒造株式会社(京都府)
えだまめ
Good!
ワンカップくらいの量でコンビニに売ってたので、晩酌用に購入。 香りはフルーティーで華やか。飲むとお米のふくよかな甘さが口に広がる。でも甘過ぎず、すっきりとした味で食中酒として最高。これがコンビニで気軽に買えるの最高。
乾杯数:2
投稿日:2月2日
しぼりたて 大吟醸
日本盛株式会社(兵庫県)
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