純米大吟醸 夢雫 山田錦

原材料には酒造好適米の最高峰と呼ばれる兵庫県産山田錦を精米技術の限界に近い39％まで磨き上げて使用しています。 搾りの工程では、圧搾機を使わずもろみを袋に吊るす「袋吊り」の手法を用い、自然に滴り落ちる一滴一滴を集めた、非常に柔らかい味わいのお酒です。華やかな香りとお米本来の旨味が調和したお酒に仕上がっております。 限られた量しか搾れず、門外不出といわれた日本酒の逸品です。