雨後晴水 純米大吟醸 憂月

雨後晴水は相原酒造株式会社（広島県）が醸す銘柄で、雨後晴水 純米大吟醸 憂月はその純米大吟醸酒です。夏の「蒼風」は火入れをしない生酒(なまざけ)ですが、秋の「憂月」は瓶詰め前に一度火入れをした生貯蔵酒です。ひと夏熟成させているので、フレッシュ感は抑えられていますが、味のまろやかさが増しています。豊かな甘味と後味のさわやかさは、中秋の名月にぴったりです。

日本酒度は3.5で、やや辛口の目安です。酸度は1.3で、バランスの取れた酒質です。

雨後晴水 純米大吟醸 憂月には牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼きがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は八反です。精米歩合は50%です。アルコール度数は15%です。

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