山田錦を50%精米。吟香は穏やか。リンゴ、メロンに少しグリーンのトーンも。味わいはクリアで上質な酒質。キンキンに冷えたところから少し温度が上がって、口当たりがまったりしてきたところが、自分の好みとしてはとても美味しく感じる。 恵方巻のお伴に。