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2024年設立予定のクラフトサケ醸造所
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Sakeai
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みん
みん
@xjIhna
程よい甘さ、程よい酸味のフルーティな日本酒が大好きで、同じ銘柄だけでなく、飲んだことのないお酒を冒険してみるのが楽しみ。食事と楽しむというより、日本酒だけでチビチビと楽しむ方が好きです。
場所:神奈川県
マイ酒:
みむろ杉 ろまんシリーズ Dio Abita
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マイベスト
みん
Excellent!!
大信州らしい吟醸香が口に入れる前から漂ってきます。含みはまさに大信州。フルーティな甘味があります。その後、米の旨味と最後を締める苦味、渋みがあり、そのまま余韻になる感じです。
乾杯数:3
投稿日:5月4日
大信州 純米吟醸 即詰め生原酒 仕込六十七号
大信州酒造(長野県)
みん
Excellent!!
メロン様の香り、甘みを最初に感じますが、大吟醸なだけあって、ものすごくキレが良いです。 ただ、せっかく無濾過生原酒なのですが、大吟醸になったばかりに、その旨さが活かされていないような気もします。 とはいえ、旨い酒は旨いのです。
乾杯数:4
投稿日:4月28日
大山 純米大吟醸 無濾過生原酒
加藤嘉八郎酒造株式会社(山形県)
みん
Good!
甘味もそれ程強くなくスッキリとしたお酒です。 酸味もほぼないので飲みやすく、お米の旨みが後味で気持ちよく残ります、
乾杯数:3
投稿日:4月23日
笑四季 Sensation White New Gen 古式生もと
笑四季酒造(滋賀県)
みん
Good!
北海道の酒米も美味しくなってきたなと感じさせるお酒です。 甘すぎず、辛すぎず、飲みやすいお酒です。 お米の旨さも感じられ、スッキリとした後味です。
乾杯数:4
投稿日:4月23日
二世古 特別純米 原酒
二世古酒造(北海道)
みん
Excellent!!
初めて伺った酒屋で、初めて見つけた銘柄。 もちろん購入です。 おりがらみでも無いのに、開栓時はシャンパンのように栓が飛びビックリ! 生原酒でこの発泡感に驚きました。 肝心の味は、メロン様の含み香りで、甘さも控えめ。 でも、辛口とは感じません。酸味も程よくあり、米の旨さも余韻と残るお酒です。 また見つけたら買いたいお酒です。
乾杯数:4
投稿日:4月7日
まるいし 純米 無濾過生生原酒
丸石醸造株式会社(愛知県)
みん
Good!
亀泉といえば、CEL-24のような、甘味とフルーティーさが強いお酒をイメージしますが、このお酒はいずれも控えめです。 ほんの少し甘味と酸味があり、CEL-24のようなパイナップル感もなく、落ち着いた米の旨さを感じられます。 結構スッキリしているので、生原酒っぽいドッシリ感は感じられません。
乾杯数:5
投稿日:3月31日
亀泉 純米吟醸 無濾過生原酒
亀泉酒造株式会社(高知県)
みん
Good!
比較的辛口です。お米の旨さはとても感じられます。 スッキリとしていて、余韻としてお米の旨みが残ります。原酒ですが、どっしり感はありません。
乾杯数:1
投稿日:3月30日
敷嶋 出羽蝶々 特別純米 無濾過生原酒
伊東株式会社(愛知県)
みん
Excellent!!
くどき上手の中では香りは控えめです。 でも、独特のフルーティさと香りは、くどき上手ならではです。甘味も抑えめで、後味はスッキリ。 ついつい飲み過ぎてしまいます。
乾杯数:3
投稿日:3月19日
くどき上手 出羽燦々33 純米大吟醸 生酒
亀の井酒造(山形県)
みん
Good!
岩手のお酒にしては甘口ですね。 私は好きです。 もちろん、ストロベリーの味はしませんが、フルーティな甘味が程よく、酸味は少なく、お米の旨みと苦味が余韻のお酒です。
乾杯数:4
投稿日:3月7日
紫宙 純米吟醸 ストロベリーラベル
柴波酒造店(岩手県)
みん
Good!
甘酸っぱいヨーグルトのようなお酒です。 甘味もあり、酸味が結構強く、後味として残ります。 なかなか珍しいタイプです。
乾杯数:3
投稿日:2月29日
宮寒梅 純米吟醸 Spring Time
合名会社寒梅酒造(宮城県)
みん
Average
吟醸香はあまり感じられず、個人的にはベッコウ飴と表現する味です。 昔ながらの日本酒という感じですね。 甘味はほとんど感じられない辛口で、後味はスッキリで、飲みやすいお酒ではあります。
乾杯数:1
投稿日:2月24日
繁桝 麹屋 純米吟醸
株式会社高橋商店(福岡県)
みん
Excellent!!
含みからお米の旨さを感じるお酒です。 メロン、パイナップルのようなフルーティを最初に感じますが、すぐにお米の旨みが訪れます。 苦味もなく、お米の余韻をしばらく感じられるお酒です、
乾杯数:5
投稿日:2月21日
花邑 純米吟醸生 美郷錦
両関酒造(秋田県)
みん
Good!
このお酒にしては辛口です。 含みのフルーティさ、甘さはほぼありません。 ただ、口に含んだ瞬間にお米の旨さを感じられ、苦味もなくスッキリ飲めるのが特徴です。
乾杯数:3
投稿日:2月11日
栄光冨士 純米吟醸 朝顔ラベル 生貯
冨士酒造株式会社(山形県)
みん
Excellent!!
初めて見つけて買ったお酒です。 メロンのような含みがあります。 程よい甘味で、アルコール分を強く感じられないので、飲みやすいお酒です。 香りもとても爽やかで、強すぎないもの良いです。 苦味、雑味はほぼありません。 また飲みたい銘柄になりました。
乾杯数:3
投稿日:2月6日
琥泉 純米吟醸 無濾過生酒 原酒
泉酒造(兵庫県)
みん
Good!
鳥海山にしては香りが穏やかです。ほのかなか甘味と、特徴は酸が比較的主張してくるところ。 原酒とういほど、どっしり感もあまり感じられず、後味に苦味が残ることもなく、とにかく、スカスカと飲んでしまう軽やかさが特徴です。 危なく四合瓶を一日で空けてしまうところでした。
乾杯数:3
投稿日:1月28日
鳥海山
しぽりたて 純米吟醸 生元首(秋田県)
みん
Best!!
初めて栄光冨士を飲みましたが、美味しいです。 久しぶりにど真ん中を当てた感じです。 含みはとてもフルーティで、メロンやパイナップルを感じさせます。でも、香りは強すぎません。 酸味も程よく、バランスが取れた日本酒です。 だんだんとお米の旨さが口に広がってきますが、バニラを思わせるような余韻です。 個人的に気に入っているのが、後味として苦味があまり残らず、キレが良いところです。 他の種類も飲み比べたくなる日本酒でした。
乾杯数:4
投稿日:1月20日
栄光冨士 純米吟醸 無濾過生原酒 新 ~ARATA~ 祥源
冨士酒造株式会社(山形県)
みん
Excellent!!
ものすこい発泡です。初回はシャンパン並みです(笑) このところ、3種類連続でおりからみ系を飲んでいますが、その中で1番スッキリしています。 とはいえ、辛口酒ほど甘味が無いわけではなく、かと言ってあまーいと感じるほどではありません。 ヨーグルト、セメダインを感じ、その後はスッキリと切れていきます。苦味も強く無いので、スッキリ、サッパリといただけるお酒です。
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シュワシュワ
#
セメダイン
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スッキリ系
乾杯数:4
投稿日:1月3日
光栄菊 SNOW CRESCENT 無濾過生原酒 うすにごり
光栄菊酒造株式会社(佐賀県)
みん
Good!
おりによる微発砲感が心地よいです。 このお酒もサイダーに近く、甘味は控えめで、比較的キリリとした感じです。 米の旨みを感じ、苦味が余韻として残ります、
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サイダー
乾杯数:3
投稿日:1月1日
東力士 純米酒 極雫 First Drop 純米おりがらみ 活性生原酒
島崎酒造(栃木県)
みん
Good!
一言です。ラムネです。
乾杯数:1
投稿日:12月29日
奈良萬 純米生酒 おりがらみ
夢心酒造(福島県)
みん
Good!
行きつけの酒屋で新規取扱ということで買ってみました。初めて目にする酒蔵、銘柄です。 なんとも言えない果実香を感じます。メロンのような、南国フルーツのような。 酸味はほぼ無く、お米の旨みが感じられ、若干の苦味が後味です。
乾杯数:4
投稿日:12月26日
繁枡 吟のさと 純米大吟醸 生々
株式会社 高橋商店(福岡県)
みん
Excellent!!
メロン様の含み香で、程よい甘さです。原酒と言うほどドッキリ感は感じられません。酸味も程々にあり、苦味と共に余韻が残る感じです。
#
フルーティー
乾杯数:4
投稿日:12月20日
玉川 福袋 純米吟醸 無濾過生原酒
木下酒造(京都府)
みん
Excellent!!
さすが鍋島って思う味です。 含みは華やかで程よい甘味。原酒だけあり、ドッシリとした旨みを感じられます。 後味は、多少の苦味が余韻として残ります。
#
どっしりとした旨さ
乾杯数:7
投稿日:12月10日
鍋島 New Moon 搾りたて生酒 純米吟醸原酒
富久千代酒造(佐賀県)
みん
Excellent!!
リンゴ感がありフレッシュなお酒です。 お米の旨さがしっかりと感じられ、苦味が余韻として残ります。
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フレッシュ
乾杯数:5
投稿日:11月23日
紫宙 純米吟醸 初しぼり 杉玉ラベル
廣田酒造店(岩手県)
みん
Good!
リンゴに近い含み香です。比較的辛口で、甘さは控えめです。キレもあり、スイスイ飲めるお酒です。
乾杯数:4
投稿日:11月23日
白木久 特別純米酒 銀シャリ 無濾過生原酒
白杉酒造株式会社(京都府)
みん
Excellent!!
バナナのような含み香りです。 程よい甘味が訪れ、米の旨味と、何とも言えない果実香を感じます。 後味は苦味と、酸味が結構感じられます。 さすが原酒。サッパリ系とは真逆の旨みを感じられます、
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どっしりした旨み
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酸味
乾杯数:4
投稿日:11月12日
神心 純米吟醸 瓶囲い 熟成原酒
嘉美心酒造株式会社(岡山県)
みん
Good!
程よいフルーティさがありますが、無濾過生にしてはスッキリ系です。結構辛口で、酸味と苦味が余韻として残ります。米の旨さも感じられます。
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辛口
乾杯数:4
投稿日:11月5日
雁木 ノ壱 純米 無濾過生原酒
八百新酒造株式会社(山口県)
みん
Excellent!!
フルーティで甘味も程よく、甘味の後に酸味が現れます。酸味と若干の苦味が余韻として残る感じです。
乾杯数:2
投稿日:10月22日
雨橘
相原酒造(広島県)
みん
Excellent!!
原酒だけあって、どっしりとした旨みがあります。南国系のフルーツという感じです。甘味は強すぎず、キレも良く、お米の旨みが余韻として残ります。
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トロトロ
乾杯数:4
投稿日:10月22日
御杖代 純米吟醸無濾過生原酒
森喜酒造(三重県)
みん
Good!
含み香はフレッシュなメロンそのものです。しかしながら甘味は強すぎず、キレが良いお酒です。 お米の旨みを余韻として残してくれます。雑味の後味はありません。
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メロン
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米の旨味
乾杯数:4
投稿日:10月12日
寒紅梅 純米吟醸 山田錦55 遅咲き
寒紅梅酒造株式会社(三重県)
みん
Excellent!!
香りは強すぎず、南国フルーツ系の含み香があります。 甘味は強めですが、キレが良いので甘ったるくありません。苦味、雑味はなく、お米のふくよかな旨さに、南国フルーツの旨みが程よく混ざっており、余韻がとっても気持ち良いお酒です。 無濾過生らしい、どっしりとした旨みです。
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南国フルーツ
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米の旨さ
乾杯数:5
投稿日:10月4日
翠玉 純米吟醸 無濾過生
両関酒造株式会社(秋田県)
みん
Excellent!!
鳳凰美田らしいフルーティーさです。 含みは、メロンやリンゴのような華やかさで、甘味もそれなりにあります。 特徴的なのが後味。お米の旨みを感じ後、ベリーのような風味がしばらく口の中に残ります。 このような後味はあまり経験したことありません。 とても爽やかな後味です。
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メロン
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リンゴ
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ベリー
乾杯数:5
投稿日:8月31日
鳳凰美田 純米吟醸酒 冷卸
小林酒造株式会社(栃木県)
みん
Average
古酒のように若干色がついています。 見た目通りの味で、べっこう飴っぽく、酸味のあるお酒です。
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べっこう飴
乾杯数:3
投稿日:8月31日
さぶろう 純米吟醸
株式会社林本店(岐阜県)
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