やたがらす 亀の尾 仕込み 純米吟醸

飯米らしく旨味を表現し辛口にし過ぎず酸味を利かせた複雑で幅のあるお酒。グラスに注いだ時の香りはほんのりと香る程度に。口に含んだ時にジューシーな旨味と酸味が凝縮されていたかのように広がり、フィニッシュに桃や洋梨の様なフルーティーな香りが感じられる。冷蔵庫で冷えたお酒を口の広いグラスでお刺身や牛タンの塩焼きなどと。開栓から30分ほど経つと更に幅が広がったかのように旨味が出てくるので、なすの田楽やアボカドのサラダなどと合わせてみて頂きたいお酒。