秋鹿 山廃純米槽搾直汲無濾過生原酒 自営田産雄町

発酵炭酸ガスを逃さないよう、もろみの搾り後すみやかに瓶詰め。炭酸ガスがアクセントとなり旨味を強調、切れ味を演出。無農薬栽培された雄町の柔和な旨味と共に古式にのっとった山廃造りの旨味。キリッと締め上げる辛口。発酵炭酸ガスとの共演。