七福神

純米酒なのに純米酒っぽくない日本酒の甘みと旨みがある。 臭みとかも全然ない。 喉を通る時に多少の辛味はあるけど、それでも飲みやすい。 結構美味しい日本酒

吟ぎんがを50%精米。 酵母はジョヴァンニの調べ リンゴやメロンの香り豊か。白玉団子。 華やかなフルーツのアタック。中盤から酸味が広がり、バランスの良い好みのストラクチャーに。吟ぎんがって以前飲んだのも美味しかったけど、結構好みだろうか。 もう少し香りが弱ければ、一緒にテイスティングした惣誉よりも好きだと思う。

まるで清水を飲んでいるかのようにスッと喉を通るので食中酒として呑むのに良いお酒。

渋旨。後味あっさり。肴があればすすむタイプ、普段呑みに向いてる感じ。

にぎり寿司と合う酒を物色中に、酒屋のギンギンに冷えた冷蔵庫の中に鎮座する七福神を発見。芳醇やや甘口だが酸味があり、バランスがよい濃口のお酒。寿司ネタや刺身との相性がよく、シャリとは同調して、寿司とはさらに相性よし。