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神戸の食材として最も代表的な牛肉に対し、それに合うお酒として全量兵庫県産山田錦を用いて、自社種麹と生もと造りにより醸した純米吟醸酒。牛肉の持つあらゆる風味と調和して最大限に引き立てる、濃醇でまろやかな味わい。