宙狐

落ち着きを感じられる穏やかな香り。米の柔らかな旨味と心地よい酸がちょうど良いアクセントとなって味全体をグッと引き締めている。綺麗な酒質で飲み飽きしない。

力強い米の旨味を感じられる秋上がり。やや辛口

槽を使った昔ながらの搾り機で酒袋を搾ったときに出る、薄濁りを再現している。米の細かい粉が搾った酒の中に混じり、少し霞んだ状態。もろみの風味をしっかりと味わえ、香りは穏やかながら、口に含むと旨味が広がる。

厚みのある味わいでとても落ち着いている。山廃らしさはそれほど強くなく、程よい酸味が味全体を引き締める穏やかな純米酒。

しっかりとした酸味が全体を引き締める。旨味を感じられるお燗向きのお酒。