祇園ばやし 吟醸

祇園ばやしは松井酒造株式会社（京都府）が醸す銘柄で、祇園ばやし 吟醸はその吟醸酒です。米の甘みをさらりと巻き込みながらも、辛口の後引きがすっきりと潔く感じられます。酒造好適米を丹念に磨き上げ、米の芯だけを使い、低温で吟味しながら醸した贅沢なお酒。精米歩合55%の至高の吟醸酒に仕上がっています。

日本酒度は3で、やや辛口の目安です。

祇園ばやし 吟醸には牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~10℃です。グラスはガラス製ストレート型が向いています。

原料米は五百万石です。精米歩合は55%です。アルコール度数は15%です。

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