天空の泉 沢の鶴 純米大吟醸

天空の泉は沢の鶴株式会社（兵庫県）が醸す銘柄で、天空の泉 沢の鶴 純米大吟醸はその純米大吟醸酒です。精米技法の極限。輝く星のように、米を24％にまで磨きあげ、 純度の高い、究極の日本酒を目指し、お米の精芯4分の1だけを粒よりした、 沢の鶴300年の集大成。

日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.3で、バランスの取れた酒質です。

天空の泉 沢の鶴 純米大吟醸にはお刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

精米歩合は24%です。アルコール度数は16%です。

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