鍋島 純米大吟醸

(記憶辿りつつ) データベースにないのでこちらにメモ。 秋津産山田錦100%の純米大吟醸。 華やかで後口もすっきりしてるのに、さっぱりし過ぎないバランスのよい日本酒だと思った。

微妙。そんなに好きな味じゃなかった

酸味も程よく、食事ともよく合う

透明感がすごい 酒度+5だが、全く辛くない

なんでも合わせやすそうなお酒 特に主張はしないが、安定に美味しい感じ

甘み・旨味にほどよく酸味。 飽きの来ない味わい

白身魚の刺身といただいた。刺身のうまさをより引き出す最高の酒

代々木、寿司高瀬で飲んだ3杯目。より辛口に飲みやすい。

喉にぐっとくるし、味の広がり方が上品で飲んだ瞬間おいしいとわかるお酒

迷ったらコレにするくらいお気に入り

大吟醸で辛口寄りと紹介されましたが、結構すいすい飲める軽やかなお酒です。味がやや濃い目か苦い目のつまみ、例えばなめろうとか合うと思います。 公式ウェブサイトに日本酒度+9とありますので、トップ画面を充実させて欲しいです。