いづみ橋 楽風舞

最近多いいずみ橋さんの楽風舞。 ぬるめのお燗にして、野菜の胡麻和えなどと。柔らかさと酸が気持ちいい。

楽風米は米の品種。五百万石と食用米を掛け合わせて泉橋酒造が作ったオリジナルの酒米。