大吟醸 古酒 ソメイユ・プロフォン

ソメイユ・プロフォンは栄光酒造株式会社（愛媛県）が醸す銘柄で、大吟醸 古酒 ソメイユ・プロフォンはその大吟醸酒です。ギフト対応 粒の原料米「八反錦」を40%にまで精米し、丹念に醸し上げ、蔵の中で17年以上じっくりと寝かせ、味と香りに磨きをかけた大吟醸古酒です。

日本酒度は6で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

大吟醸 古酒 ソメイユ・プロフォンには刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、鰹のたたき、チーズがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~15℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は八反錦です。精米歩合は40%です。アルコール度数は18%です。

大吟醸 古酒 ソメイユ・プロフォンの取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。