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この日本酒の特徴
仕込み水に使用する水の一部を清酒にして仕込む方法があります。その製法により生まれた清酒を、さらに使用して醸造した清酒です。つまり「酒」で仕込んでできた「酒」で、さらに仕込んだ「酒」です。贅沢にも仕込み水の代わりに使う酒は昨年の「酒酒酒」！ほんのり甘くも爽やかな酸味が効いた味わいが特徴の1本です。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~15℃
相性の良い料理
刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、鰹のたたき、チーズ、カレイの煮つけ、ブリ大根、おでん、若鶏のクリームソース煮込み
相性の良い
料理ジャンル
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他
おすすめのグラス
ガラス製ワイングラス型
基本情報
原料米（麹米）
国産米
原料米（掛米）
国産米
精米歩合（麹米）
55%
精米歩合（掛米）
55%
酵母
非公開
日本酒度
-15
酸度
2.3
アルコール度数
16%
アミノ酸度
1.3
取扱店舗
取り扱い店舗がありません
蔵元情報
酒造名
石井酒造株式会社
住所
埼玉県幸手市南2-6-11
