ハツユキソウ grape

日本酒の仕込みに白ぶどうを加え、日本酒とワインの発酵を同時にするという珍しいお酒です。 甘いお酒なのかな？と思っていましたが、日本酒度は＋11で辛口なんですね~。 爽やかな白ぶどうの香りと酸味。とても綺麗で透明感のある酒質です。日本酒を飲んでいるという感覚はほとんどなく、白ワインのようです。 キンキンに冷やした方が美味しかったです。