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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
白桃、プリンスメロンなどの香りに富み、豊潤でふくらみのある三味一体感は上品さを、ただよわせます。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~10℃、40~55℃
相性の良い料理
魚料理、肉料理、和食
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
山田錦
精米歩合（麹米）
40%
精米歩合（掛米）
40%
酵母
末廣酵母 M-310
日本酒度
4
酸度
1.2
アルコール度数
15%
アミノ酸度
0.6
剣 大吟醸のよくある質問
剣 大吟醸はどんな日本酒ですか？
剣は末廣酒造株式会社（福島県）が醸す銘柄で、剣 大吟醸はその大吟醸酒です。白桃、プリンスメロンなどの香りに富み、豊潤でふくらみのある三味一体感は上品さを、ただよわせます。
剣 大吟醸の味わいの特徴は？
日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.2と低めで、なめらかで穏やかな口当たりです。
剣 大吟醸に合う料理は？
剣 大吟醸には魚料理、肉料理、和食がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食との相性が良いとされています。
剣 大吟醸のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は5~10℃、40~55℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。
剣 大吟醸の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は山田錦です。精米歩合は40%です。アルコール度数は15%です。酵母は末廣酵母 M-310です。
剣 大吟醸はどこで買えますか？
剣 大吟醸の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
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蔵元情報
福島県会津若松市日新町12-38
末廣酒造株式会社は福島県の蔵元です。「剣」を醸造しています。
電話番号0242-27-0002
公式サイトwww.sake-suehiro.jp