脱兎 森のうさぎ 純米吟醸 無濾過生原酒

京都北山の中硬水で造られる辛口のお酒ですが、甘味もあり、無濾過生原酒のシュワっとフレッシュな感じも程よくあり、米の旨味や丁度良い味の濃さが初夏のお酒としてとても気に入りました。 味がしっかりしているけど、喉ごしが滑らかなので、つい飲み進んでしまいます。 今日のあては 納豆と野沢菜ちりめんととろけるチーズの油揚げ包み焼き、 沖縄のランチョンミートのスパイシー野菜炒め。 塩気が強めの味に作ってしまったけれど、美味しく飲めました。 お刺身にも合わせてみたいです。