ふかもり 純米吟醸

ふかもりは山内酒造場（岐阜県）が醸す銘柄で、ふかもり 純米吟醸はその純米吟醸酒です。岐阜県中津川市上野の小さな小さな蔵で仕込まれるお酒。岐阜県の酒造好適米「五百万石」と「ひだほまれ」とを使用した純米吟醸酒。29BYから弊社代表 大鋸伸行が仕込ませて頂いたお酒です。限定吸水と酵母菌の量を減らした、酒粕率30%を超える超贅沢なお酒となりました。アルコール15.5°の…

ふかもり 純米吟醸には牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼き、チーズがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米はひだほまれ、五百万石です。アルコール度数は16%です。

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