コイクマ

まずはラベルの可愛さでジャケ買いと、 無濾過生酒が好きなのと、 燗酒用にすすめられたのと、 少しずつ飲んで長く味の変化もこみで楽しむことのできる日本酒と聞いて購入。 以前、10番熊～近所の農家さん編を常温で頂いたことがあるのですが、今回は上燗で呑んでみました。生酛の味の癖が柔らかくなり旨味が深くなり食事に合わせて飲むのに適したお味。 酸がしっかりしていて、キレがあるのでこってりしたモノや脂ののった食事にも試してみたいです。 開栓した時にプシューとガスが出ます。 開栓から5日目、もっと日をおいて味の変化を楽しんでみたかったのですが、 熱々の熱燗にしたら美味しくて完飲。😋🍶 このお酒はぬる燗とか上燗よりも熱々がおすすめです。 🍢おでん、鶏の手羽先の甘辛こってり煮等で合わせました。 最近、お気に入りの柚子胡椒でおでんと熱燗も、 もう、冬の寒さが今だけ好きになれそうでした。😆❄️🌁⛄️ そして、こってりしたものにはやはり酸とキレがさっぱりさせてくれて、お酒の風味も良い感じに立ち上って、とても良かったです。