七本槍　純米　渡船

渡船のお酒は初めて。 77%精米で酸味がしっかり、複雑さが雑味とも捉えられ、単体ではなかなか理解が難しいお酒に感じたけど、鱧の湯引きの梅肉和えにドンピシャでした。 楽しいマリアージュ。