![あさ開 純米吟醸](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/neo-sakeai-app.appspot.com/o/images%2FDummySake.jpg?alt=media&token=e21faed5-21eb-4747-995b-ff652cebf786)
あさ開 純米吟醸
株式会社 あさ開 / 岩手県
南部杜氏の故郷である岩手の酒造で、明治四年、1871年から酒造りを行っているとか。あまり飲む機会がなかったものの、きっかけあり一杯頂くこととなりました。結構気になっていた酒造です。純米吟醸は、アルコール14%とやや抑えめで、飲みやすさが特徴とのこと。
開封後の香りはそこまで強くないですが、味としては米の甘さとリンゴ酸の酸味がいい具合にマッチしたとても美味しいお酒です。これはたしかに幅広い料理と寄り添う感じ。冷で飲みましたが、多分温めてもそこそこいけると思います。
旨味があるので多分お寿司は合うんじゃないかと思います。ただ、りんごっぽさもありますので、チーズや果物もいける気がします。
![あさ開 純米吟醸 by もよもよ 1枚目](https://img.sakeai.com/s3/images/inside/800/800/XuAzwWGc.jpg)
![あさ開 純米吟醸 by もよもよ 2枚目](https://img.sakeai.com/s3/images/inside/800/800/BJ3UGPUF.jpg)
その他の情報
飲んだ温度
冷酒
投稿日:7月15日
パラメータ評価
味わい ①
淡麗
普通
濃醇
味わい ②
辛口
普通
甘口
酸味
弱め
普通
強め
余韻
残らない
普通
残る
香り
弱め
普通
強め