もよもよ

赤武の琥珀は、去年頂いてとても美味しかったやつです。 味としては、ラベルの通り透き通った甘さとフルーティさがありつつ、酸味は抑えめ。何となく和梨の感じです。去年はメロンを感じたみたいで、そう思うと確かに熟れたメロンの甘さと瑞々しさがあります。 正直秋酒は苦手なのですが、このお酒は秋の旨味もやや感じつつフレッシュフルーティな感じがして、とても美味しいお酒です。

ラベルが一見よくわかりませんが、東長のむつごろうさんという銘柄のようです。佐賀のお酒は甘口フルーティでかなり好きなので、こちらも期待。 飲んだ感じは流石無濾過生原酒、佐賀の甘口フルーティな感じがよく出ていて美味しいです。酸味がある程度あるなぁと思った記憶。 チーズや鶏肉等が合うという蔵元からのコメント。確かに良くマッチしそうです。

ラベルの読み方はいぶき、なかなか読むのに苦労します。気になっていた銘柄で、たまたま居酒屋で飲ませていただきました。 少し前に飲んだので味はうろ覚えながら、飲んだ感じはフルーティかつ米の旨味もある、バランスがとても良いお酒でした。サラリと飲むというよりは、やや飲み応えもある感じです。原酒だからかな。 なかなか美味しいお酒です。他の種類も飲んでみたくなります。

珍しいお酒を手に入れました。上諸白の読み方は「じょうもろはく」だそうで、コメを結構削ってるよ、という意味合いのようです。中取り、播州愛山、高精米という、何とも高級そうな響きです。 味は相変わらずのフルーティさです。高精米だからか変に尖った味はないですが、圧倒的にスッキリフルーティで十四代らしい甘さもあります。味的には巨峰ですね。苦みは極めて弱いですが。 十四代はあまり手に入らないお酒なので、みんなでワイワイ飲むのが良いですね。確実に美味しいお酒です。

居酒屋で頂いた一杯で、味わいはうろ覚えですが多少印象に残ったことを記録。 以前も森嶋を頂いたことはありますが、その時の印象は「落ち着いたモダンな酒」という感じで、派手さよりも酸味と苦みが印象的でした。しかしこちらは華やかさもありフルーティさがより出ているという印象。フルーツと米の旨味が両方出ているという感じだったと思います。 同じ酒蔵でも、米や仕込みによって大分味も変化しますね。面白いものです。

くどき上手は色々と飲んでいますが、辛口は初めてだったのでついつい購入。最近は雄町の魅力にハマりつつあり、どんな感じか楽しみです。 くどきの辛口ってどんなもんかと思っていましたが、さすがはレベルの高い酒蔵。飲んだ感じ、さっぱりフルーティで普段の甘さはないものの、とても美味しく仕上がっています。普段のまったりした甘さはないもののやや酸味のあるモダンフルーティなお酒です。 白身魚のお刺身とか合うんじゃないかな。大変美味しいです。

七号酵母の発祥として有名な宮坂醸造。こちらは七号酵母のコメ違いというラインナップの美山錦バージョンです。ラベルではシャープで締まった印象と有るが、果たして。 七号酵母の印象はあまり考えたことないですが、このお酒で言うと、フルーティながら米の旨味があるといった印象。酸味は抑えめなので、桃が近いかもしれません。 酵母の特徴を生かした宮坂醸造ならではの一本、コンセプトもクオリティも確かなものでした。

山の井の50と飲み比べで頂いたお酒です。こちらは後から調べると、4つのお米をつかっているみたい。 味としてはメロンっぽさが出ており、山の井50と酵母はもしかしたら同じなのかもしれません。こちらのほうがやや旨味や甘みが出ており、まったりとした美味しさがあります。 松前漬けと合わせて飲みましたが、なかなかいい感じでした。塩気があるものと合わせると良いかも。

山の井は福島の酒造だそうで、杜氏の渡部景大さんは「自由な発想で酒を造る」というコンセプトでお酒を造っているんだとか。福島県はレベルの高い酒蔵が多く、こちらも期待。 飲んだ印象としては、フルーティでメロン系の味わいです。精米歩合50ですし、雑味のないスッキリした感じが楽しめます。 今まで山の井は意識したことありませんでしたが、大変美味しゅうございました。

普段の幻舞のラベルとは全く違う「i」の文字。点の部分はお米です。何故アイなのかというと、愛山を使用しているからとか。ラベルの可愛さと、酒米のダイヤモンドと言われる愛山を使って千野さんが酒を造ったらどうなるのか？とても興味深いです。 無濾過生からくるものか、乳酸のクリーミーさとフルーティな味わいが。フルーティだけどこれはなんだろう。。。まったりした甘さと酸味、苦みが巨峰っぽいような。でも酸味はそこまでではないので、桃っぽいとも言えるような。。。 ボリュームのあるお酒に仕上がっているように思えます。単体で飲める、味わいのしっかりあるお酒です。

愛する一白水成の雄町バージョンが来ました。雄町はあらゆる酒米の親とも言うべき様なポジションで、調べてみると原種、野性味のある、等の言葉が多く出てきます。栽培も酒造り時の扱いも難しいそうですが、水には溶けやすくボリュームのあるお酒に仕上がりやすいとか。酒蔵の特徴がでやすい品種と言う人もいます。 一白水成の雄町は、ラベルの印象と同じように甘さと酸味、苦みのバランスが非常に良く、何となく巨峰っぽい味を感じます。単体で飲みごたえのあるタイプです。 今まで野性味ということで雄町をやや敬遠していた部分もありますが、これからはオマチストとして色々と飲み比べたいな、と思わせる一本でした。

大分は佐伯市の甘酒などを造っているぶんご銘醸の一本です。なかなか苦労をして立ち上げたお酒の様で、地元のお米や水を使ったもののようです。 香りはややメロン、味わいはスッキリ系で旨味やフルーティさはそこまで強くないかも。お酒単体で飲むよりはフレッシュなチーズとのむと合うかもしれない。 結構スッキリ飲めるお酒で、味としてはかなりアリです。花酵母はなんの花なのかは分かりませんが、美味しいお酒でした。

菊水はスーパーでも展開している超大手の蔵だと思います。例として、ふなくちはコンビニ最強酒と名高く、安定品質と低コストが売りだと思っています。菊水の辛口は一回火入れの生貯蔵という仕様のようで、この辺もこだわりを感じます。 飲んだ感じの印象としては、やはり味としてふなくちに共通する部分が多々ある、といった感じ。甘みと旨味をかんじながら、ふなくちよりはフルーティさがない、というところ。米の旨味がしっかりあるので、米と食べるような料理には合わせやすいと思います。

関東ではあまり見かけない漢字智恵美人ラベル。地元流通バージョンのようです。山田錦を使い、蔵の地下２００ｍから湧き出る井戸水で仕込まれています。ひらがなちえびじんとはどう違うか？ 味としては、米の旨味がしっかりと出できるように感じました。ただ、この蔵らしい柔らかい桃みたいな甘みは健在。平仮名よりは少し落ち着いた感じ、という印象かな。 どうやら天ぷらなどと合わせると良い様です。米の甘さがあるから、さっぱり塩味は合うかもしれません。

大分のお酒で、元々蔵元だった大地家を現蔵元の池田さんが引き継いだのが2019年だったとか。花笑みのブランド自体もその時にリリースされた比較的新しいもののようです。恐らくはあまり出回らない生酒を頂きました。 飲んだ感じ、かなり美味しかったです。生酒のフルーティさがありつつ、米の旨味がしっかり生かされます。味わいは黒蜜メロンといった感じか？9号酵母は大体こんな感じなのか？ 関東ではあまり見かけない銘柄ですが、かなりレベルは高いと思います。

愛媛のお酒である伊予賀儀屋、こちらはしぼりたての生原酒ですが、8月まで酒屋に残っていました。珍しいですね。 生原酒なだけあってフルーティでフレッシュな味わいでした。少し米の旨味も感じて、とても良いお酒です。少しリンゴっぽい味がしたと思います。 多分冷蔵庫で半年熟成されていたと思うので、やや旨味は強くなっていたかも。でも、サラッと飲めました。

紫宙は南部女性杜氏の小野裕美さんが醸すお酒。ストロベリーラベルは、岩手のぎんおとめと岩手県酵母ジョバンニの調べを使っています。地元密着という感じ。まず、ラベルがオシャレですね。 味わいは意外とお米の旨味と甘さがしっかり残るタイプです。以前飲んだ朝顔ラベルも米の味が出る感じだったので、そういう方向性の酒造りなのだと思います。酸味もあって、甘旨でまったりとするお酒です。 しっかり味のお料理と合わせたら良いかもしれません。魚なら赤身、煮物とかも意外と合うかも。

ゆきの美人は辛口ということで何となく避けていた部分はありますが、最近は甘くないお酒もいいなということで飲んでみました。next5の一角ですし、間違いなく美味しいはず。蔵自体は小規模であるものの、最新の機器を揃えて美味しいお酒を醸しているとのこと。 飲んだ感じは確かに甘さはあまりありませんが！ジューシーな感じはあります。甘さ抑えめのグレープフルーツが一番しっくりくるかな。日本酒度は＋8ということでやはり糖は少ないですが、モダンな辛口という感じ。 これはかなり美味しいので、甘口のお酒好きにも飲んでみてもらいたい。白身魚とか合うんじゃないかな。

酒屋の別注品で、伊勢錦というお米を使ったお酒です。野性味あり硬いお米でなかなか溶けない、お酒造りにはなかなか難儀するという種類だそうですが、とてつもなくうまくまとまっています。時間をかけて溶けるから、ボリュームのあるおさけになるのかな。 くどきは酸が低くて甘さがあるけどまとまりが相変わらず素晴らしい。酸味がそこまで無いのが特徴ですが、甘さとフルーティさがとても良い。味としてはトロピカルな感じ。マンゴーやいちごっぽさを何となく感じました。 合わせるならマグロの赤みとか、ある程度強い味でも良いと思います。分かりやすく美味しい。

全国新酒鑑評会は、明治時代から続いているお酒の製造技術と品質を評価する催しで、およそ800ほどのお酒が評価される様です。そこで金賞を取れるのは2割程度らしいですが、一白水成は9年連続で金賞を取得しているとか。今回は友人の新居祝で購入したお酒のおこぼれをもらいました。 これだけ良いお酒を飲むのはおそらく初めてでしたが、シンプルに美味しいです。スッキリしつつ甘さがあり、アルコール感もあまりないという感じ。フルーティではあるもののかなり抑えられているとも思えます。 値段は普段づかいにはお高すぎますが、お祝いとしては誰でも美味しいと言ってもらえるような上質なお酒です。

今まで何となく飲む機会がなかった澤屋まつもと。いや、実は5〜6年前に飲んでいたものの、記録はしていなかっただけです。美味しいと思いながらも何となく特別飲む機会がなかったというだけ。 こちらは実は作り手が結構色々とあって、味がどうなったか。。。という話がファンの間であったとかなかったとか。でも実際に頂いてみると、安定した美味しさがあります。五百万石を使っているだけありさっぱり、炭酸と酸味、苦みのバランスがとても良いです。グレープフルーツはピッタリくる表現だと思います。 揚げ物なら流し込む系、刺し身なら白身が合うんじゃないかと思います。

久々に飲みました、十四代の吟撰吟醸。なかなか手に入りづらい上にネットでは相変わらずのプレミア価格。ただ、味としては確かなものがあります。 こちらも飲んでみるとアルコール感がなく、フルーティな味わいが特徴的です。私としては、十四代は最近流行りのものと比べて酸がそんなに高くない。なので、まったりフルーティな味になるという感想です。 こちらはなんとなく洋梨やマスカットの様なフルーティさな気がします。分かりやすく美味しいお酒なので、手に入れた時は一人で飲むよりみんなでワイワイ飲むと喜ばれる酒だと思ってます。

富山のお酒である羽根屋において、蔵の過去のレシピを紐解いて醸したからこそのCLASSICとのこと。フレッシュかつ甘みが特徴の蔵だと思っていますが、さてこちらはどうか。米は不明ですが、純米吟醸スペックの生酒です。 甘さとフレッシュさは普段の羽根屋と変わらず、ただ こちらはやや濃さがあると感じます。りんご感がありつつ濃厚な感じで、とても美味しい。生酒ではありますが、アップルパイっぽさが少しあるような。 クラッシックという名前ですが、結構モダンだと思うのは私だけでしょうか。ただ、普段寄りは重厚さがあるようにも思えます。とても美味しく頂きました。

南部杜氏の故郷である岩手の酒造で、明治四年、1871年から酒造りを行っているとか。あまり飲む機会がなかったものの、きっかけあり一杯頂くこととなりました。結構気になっていた酒造です。純米吟醸は、アルコール14%とやや抑えめで、飲みやすさが特徴とのこと。 開封後の香りはそこまで強くないですが、味としては米の甘さとリンゴ酸の酸味がいい具合にマッチしたとても美味しいお酒です。これはたしかに幅広い料理と寄り添う感じ。冷で飲みましたが、多分温めてもそこそこいけると思います。 旨味があるので多分お寿司は合うんじゃないかと思います。ただ、りんごっぽさもありますので、チーズや果物もいける気がします。

酒屋別注のオリジナル酒で、石川県の能登半島地震被災を免れた熟成酒をブレンドした1本です。七年熟成の純米酒と四年熟成の生酛純米酒、そしてもしかしたら本醸造も混ざってるかも、というもの。聞くだけでどっしりとした構えが分かるラインナップです。 最初は冷で飲みました。まぁこれはこれでアリなのですが、やはりこういうしっかりしたお酒は熱燗が合います。酸っぱくないお酢という感じ。熟成生酛といえばまさにコレ！という味です。 煮物とかおでんとかと合わせると楽しいお酒ですね。久しぶりにこういうタイプのお酒を飲んだ気がします。

超有名酒である而今の雄町火入れです。たまたま手に入りました。雄町は確か晩稲のお米で、溶けやすく味にボリュームが出やすい特徴があるそうで。よく言うのは、野性味のある芳醇な味。オマチストという雄町好きもいるそうで。 味としては、メロンやスイカのような、酸味が抑えめの甘さがあります。ジューシーでフルーティ。甘くて美味しい。瑞々しさもあります。 スイカっぽいということで、しょっぱい食べ物と合いそう。チーズ、フライドポテト、天ぷら等かなー。

前回飲んだ無想の生酒があまりにも美味しかったので購入。こちらは全国でも置いている店舗が数店舗しかない「転生」です。モダン辛口と言われる無想、こちらも期待です。 米は新潟の越淡麗を使っており、やはり飲んだ感じ端麗辛口ながら香りの華やかさがあり、クラシックな辛口とは違う感じです。酸味があるような気もするのですが、味としてはメロンが一番しっくりくるかな。 さっぱり飲めるので、甘いお酒が苦手な方向けな気がします。

花垣を醸す南部酒造場は、百年を超える老舗の酒造だそうです。こちらは純米酒を酒米違いで作ってみたシリーズらしく、九頭竜という極めて珍しいお米を使ったもの。こちらは酒好きの方にお勧め頂いて手に入れてみました。 飲んだ感じ、フルーティながら味わうとナッツっぽさが出てくる。多分ややクリーミィで、乳酸の酸味もあるのかも。無濾過生原酒ということで、味わいもなかなかの濃厚さです。

甘口酒をゲットしようとしていたものの、ラベルに惹かれてこちらを購入。阿部勘は甘口ではなくスッキリ旨味のある辛口の印象ですが、毎年人気と言われる金魚ラベルがどんなものか、非常に気になります。 香りは抑えめで、味はスッキリメロン味といったところか。フルーティさがありながらも、酸味は抑えめの辛口といった印象です。安定感ありますね。 スッキリした料理と合わせるのが良いかも。そうめんとか？でも、濃厚なカマンベールチーズやハムなどと合わせても、スッキリ流してくれそう。

赤武の限定シリーズである翡翠、昨年が美味しく今年もついつい手を出してしまいました。恐らくは夏酒なのでしょう、初夏の若葉や花の爽やかな香り、透明感あるクリアな味わい、とラベルにも書いています。 香りよく、相変わらず美味い。フルーツで言うなればりんごとぶどうの混ざった味。ラムネっぽさもある。苦みがまったくなく、一方で甘さもやや抑え気味か、低アルコールでスイスイと飲めます。 赤武はどれを飲んでも美味しい上に、割と限定酒が多くて、酒飲み心をくすぐられます。日陰でロックで飲みたい！

石川県の震災復興の意図もあり、酒屋の特別仕様として売り出されたお酒です。天狗舞は普段、重めの印象もあり中々手を出していませんでした。こちらは山廃の原酒ということで、最近流行りの低アル系とは一線を画す濃い仕様です。 飲んでみると、想像よりも飲みやすい。確かに山廃のがっしりした骨格やアルコール感はありますが、これはこれでなかなか美味しいです。甘さもややあるものの酸味は抑えられており、メロンやバナナといった感じにアルコールのガツンとした感じと山廃の濃さが混ざるかんじ。 酒屋的オススメとしては、ロックで飲むのもいいんじゃないかとのこと。確かに氷や少し加水をしたら、飲みやすくなります。こういうガツンとしたお酒は、中華やカレー等の強い味の料理にも負けなさそう。

酒屋でラベルに惹かれて購入。元々は三重大学とのコラボ酒がメインの酒造だったものの、旨い酒が作りたいという思いで杜氏が東一に弟子入したそう。寒紅梅は、生酒を早咲、火入れを遅先と表現するそうです。 開封してみると、なかなか濃厚なお酒です。ジューシーでフルーティなんですが、適切な表現が浮かばない。。。何となく柿っぽいまったりした甘さがあると感じましたが、それに少し酸味を加えた感じ。 白身魚のカルパッチョとかは確かに合いそう。冷やして飲むのがオススメかな。