愛山純米　風神

最近、愛山のお酒をよく見るように。でも静岡のは初めてかも。 兵庫県産愛山100%、65%精米。静岡酵母NEW-5使用。 精米歩合が高いせいか苦味が強く感じますが、いい意味の雑味があって複雑な味わい。今まで飲んだ愛山と違い、あっさりすっきりしています。こういう愛山もあるんですね。ちょっと発見💡でした。