山に雲がザアクザアグ

去年高知に19番目に新たにできた酒蔵で醸された特別純米酒。お酒離れが進む昨今に、亀泉酒造で20年近く働かれていた方が杜氏兼社長として開かれた蔵です。ネーミングとラベルが印象的です。フルーティな香りがして、華やかでキレがありさっぱりしています。去年は12月5日に「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録され、日本酒造りの継承を有り難く思うと共にそれを味わえることの幸せを感じます。日本酒を美味しく飲んで、あまり口にしない身近な人に素晴らしさを伝えていきたいと密かに思っています。