くまこ

一昨年飲んだのを忘れて再度購入。その時も絶賛してたけど美味しいなぁ。酒造好適米の出羽燦燦を50%精白した季節限定のお酒。フレッシュで旨味とか甘味、少しの発泡感がありますがスッキリしたお酒で、食中にもいいし単体だけでも飲み進められる。

78%精白だから『78』と一瞬ワインかと思うオシャレなラベル。ワインのようにサラダから肉料理までの食事と合わせることをコンセプトにしているらしく、14%と低アルコール。柔らかめな酸味がありスッキリするけど、淡い旨味もあって単体でも美味しいな。

塩味を感じさせることに成功したお酒と書かれたポップが目に止まり購入。お酒の講座で五味のうち塩味だけは感じられないからおつまみに塩気がきいたものが合うと教えてもらいましたが、このお酒は塩味と少しの苦味を感じました。酸味と少し発泡あり、夏にごくごく飲んじゃうお酒ですね。

超限定醸造が目に止まり購入。トロリとした濃厚な甘さがあり、少しだけ奥に発泡を感じるお酒。通常より20%多くお米を使っている上に、磨かない米を使っているとの事。精米歩合が88%だから通常食事として食べているお米と同等ということですかね。発酵管理が難しい条件をクリアしてできたお酒だから、超限定醸造なんですね。これは日本酒に馴染みのない人を惹き込むのに最適なお酒ですね。単体で飲んで美味しい、私の中ではデザート酒だな〜。

岡山県の吉備津神社のお食事処桃太郎で購入。キリッとしたお酒で、脂ののったぶりの刺身や鯖の灰干しを焼いたのに合いました。気持ちの良い神社で桃太郎伝説に関わるところで、カッコいい絵馬があり一番の願い事をさせていただきました。辛口のお酒を飲みながら願い事を思い出し、神頼みばかりでなく叶うよう精進せねばと気が引き締まりました。

このお酒は明石市の茨木酒造と加古川市の岡田本家の蔵元が東京農大の同級生で、共通コンセプトで造ったお酒。同じ酒米で精米歩合も５０％にそろえ、水質も近いのに違う味で飲み比べすると楽しい。4年前と一昨年は飲み比べましたが、詳細は忘れておりますσ(^_^;) ジャケ買いしちゃうカラフルなラベルでこちらは蛍光ピンク、岡田本家は蛍光イエローです。フルーティーな香りで爽やかなやや発泡感ある少し酸味のある辛口なお酒。口に含むと甘味もあります。暑い時にグイグイ飲んじゃうお酒。去年は早々に売り切れて飲めなかったので即買いです。面白い試みなので是非飲み比べしていただきたい！ 　

私の地元唯一の酒蔵である岡田本家のお酒。県立農業高校の生徒が採取した花酵母で醸したらしい。花酵母だからか、甘酸っぱいフルーティーなお酒でした。

旨味のあるトロリとした甘さがあるけど、辛味もあって美味しいです。

相方の実家へ帰省途中で寄った岡山の居酒屋で。コクのある独特の旨みのあるお酒。冷酒で飲みましたが、熱燗のがいいかも。

冷やしたら苦味は抑えられスッキリして飲みやすくなりますね。