吉野正宗 八咫烏 純米吟醸

YOSHINO MASAMUNE YATAGARASUは株式会社北岡本店（奈良県）が醸す銘柄で、吉野正宗 八咫烏 純米吟醸はその純米吟醸酒です。奈良県吉野産の酒造好適米「吟のさと」を使った純米吟醸の八咫烏です。小仕込みで丁寧に低温発酵させました。程良い米の甘さと旨さ、控えめな吟醸香、柔らかい口当たりとふわりとキレる口当たりの良さ。「非常に高レベルでまとまった旨さと甘さと香りのバランスの良さ」を楽しめる一本です。

吉野正宗 八咫烏 純米吟醸には牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼き、チーズがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は吟のさとです。精米歩合は60%です。

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