神水 純米大吟醸

神水は合資会社柴田酒造場（愛知県）が醸す銘柄で、神水 純米大吟醸はその純米大吟醸酒です。最高級の酒米・山田錦と超軟水の仕込み水を使い、杜氏と蔵人達が力を合わせて仕込んだ蔵元最高のお酒。穏やかな吟醸香と旨みのある味わい。

日本酒度は-1で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。

神水 純米大吟醸にはお刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は40%です。アルコール度数は15%です。

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