純米70なので、華やかさよりも米の味わいを求める酒。熟成酒を得意とする蔵元だけに、程よく酸味が利き、力強い味わい。鰹のたたき、鍋物とともに飲んだが、それらの味とも喧嘩することはなく、食中酒として望ましい。常温(室温15℃)のほか、燗もつけたが、常温の方がよろし。
A山田錦 R1BY 丸く膨らみのある米の旨甘味
めっちゃうめぇ
