ともみや

上立香は、メロン、白桃、ライチ。 しぼりたて生酒らしく、 ファーストアタックは舌にちょいシュワ。 ライトで爽快な酒質を思わせて・・・ 一転、赤磐雄町らしい重厚な甘みが押し寄せる。 後味の酸が絶妙なキレをうむ。 理屈抜きで、ウマいのど真ん中を見事に突いている天賦。 醸造1stイヤーでこのレベル。恐れ入ります（汗） このあと続くであろう「愛山」にも期待が膨らむばかり。

日本酒の真髄を口にする至福。 最も旨味の美しい「中取り」を、無濾過でそのまま瓶詰めした特別な純米大吟醸です。 その味は深く、濃く、しかし遥かに澄み渡ります。 メロンのような香りと甘味はフルーティーだけど深みを感じる。

軟水仕込みを極めた山口県岩国市の銘醸蔵から、山口県産《山田錦》を100%使用した純米あらばしり。上品な吟醸香がほのかに香り、搾りたてならではの初々しい味わいの中に、軟水仕込み特有のやわらかさと米の旨みを感じさせる新酒です。 上品なマスカットのような上品でフルーティーな香り。柔らかく爽やかな酸とジューシーさが見事に調和！