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個人的には旭鳳さんといえばコレ！ あえて難しいこしひかりでの酒造へのこだわりは先代から続く心意気でしょうか。 かといって、押し付けがましくも、ややこしくもないお酒。 ただただうまい。

さわやかな香りに、しっかりした味わいと後味のキレの良さ。

すっきりしていてなおかつ味わい深く、飲み飽きず、主役も張れれば食中酒として引き立て役にもなれるお酒。 何より、ストーリーがあるのがいい。