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この日本酒の特徴
濃厚でインパクトのある味わい。搾って間がない時はゴツゴツしているために、蔵内で3年以上熟成させてから出荷。熟成に伴って色も、ほんのり山吹色。とろりとした口当たりと香りは、紹興酒やシェリー酒のような感じ。味の濃い酒。原酒だから濃いのではなく、とにかく奥行きのある酒。夏は冷やしてロックで、冬ならぬる燗。焼酎のように、お湯割りにしても大丈夫。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~50℃
相性の良い料理
焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃが
相性の良い
料理ジャンル
料理ジャンル
肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食
おすすめのグラス
陶器お椀型
基本情報
原料米(麹米)
たかね錦
原料米(掛米)
たかね錦
精米歩合(麹米)
60%
精米歩合(掛米)
60%
酵母
非公開
日本酒度
非公開
酸度
非公開
アルコール度数
17%
アミノ酸度
非公開
この日本酒を好む人が高く評価している銘柄
蔵元情報
酒造名
上原酒造株式会社
住所
滋賀県高島市新旭町太田1524
参考価格
1800
ml
3,575
円