風の森 山田錦307 ChallengeEdition

絞った直後の結果、グラス先から漂う香りは白い花やライチにように、穏やかで引き締まった印象。含み香りは白ブドウを連想させます。味わいは、高精米ゆえに苦味や渋みは感じにくくコンパクトですが、上品な甘みと旨味は押し寄せて舌で感じたのちには儚く、あっという間に余韻へと移っていく。杯が進んでも口中は常にクリーンで爽やか。スマートでキリッとした印象です。