くどき上手 Jr.のヒ蜜 純米大吟醸 The nectar 花の蜜

Jr.のヒ蜜には、蜂蜜のようなトロみと上品な甘さを表現するために、通常の３段階での仕込みに、さらにお米を加える４段仕込みという方法をとっています。酒米の味が出過ぎ、甘過ぎても駄目、でも飲み手の表情を変える酒米と微生物が作り出す”優しい甘み”を目指して設計しました。甘過ぎはご愛嬌。