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味わいはまるで本当のリンゴを思わせる爽やかな酸味とサッパリとした甘さ、ほんのり苦味とまるでワインのような味わい。色合いもオレンジがかってワインのよう。純米酒なんて信じられない、独特な酸味が洋食にもマッチ。