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醸造後、一滴たりとも水を加えぬ生地の酒。濃醇な味と香りは酒通に大好評です。
美酒の国とも言われる旧美作の国の一の宮「中山神社」神域の伏流水を使い、備中杜氏秘伝の技で醸し出した華やかで軽快な、すっきりとした辛口のお酒。