但馬 純米吟醸 鳳

但馬は此の友酒造株式会社（兵庫県）が醸す銘柄で、但馬 純米吟醸 鳳はその純米吟醸酒です。果実に似た華やかな香りと、酒造好適米である山田錦の旨味を十分に引き出した純米吟醸。食前酒、白身魚などのお刺身と合わせて。従来の純米吟醸酒よりも上質の旨さと吟醸香を引き出すために、冬季に仕込んだ生酒をマイナス５度の氷点下貯蔵し出来るだけ酒の劣化を抑え、加熱処理後ビン詰め。

但馬 純米吟醸 鳳にはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は55%です。

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