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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
NEW新山 生酒
代表の姓を冠し、日本酒を造りたいという原点を形にしたブランド、「新山」。
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
※ 外部サイト（SAKENOVA BREWERY 公式ストア）へ遷移します。
この日本酒の特徴
口中で広がる爽やかな香りと、兵庫北錦のやさしい甘さで白ワインのような印象。
おすすめの飲み方
最適な温度
30℃以下
相性の良い料理
お刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
兵庫北錦
原料米（掛米）
兵庫北錦
精米歩合（麹米）
50%
精米歩合（掛米）
50%
アルコール度数
15%
倭丹波 山波のよくある質問
倭丹波 山波はどんな日本酒ですか？
倭丹波は株式会社西山酒造場（兵庫県）が醸す銘柄で、倭丹波 山波はその大吟醸酒です。口中で広がる爽やかな香りと、兵庫北錦のやさしい甘さで白ワインのような印象。
倭丹波 山波に合う料理は？
倭丹波 山波にはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。
倭丹波 山波のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は30℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。
倭丹波 山波の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は兵庫北錦です。精米歩合は50%です。アルコール度数は15%です。
倭丹波 山波はどこで買えますか？
倭丹波 山波の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
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蔵元情報
兵庫県丹波市市島町中竹田1171
株式会社西山酒造場は兵庫県の蔵元です。「倭丹波」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには倭丹波の2商品が登録されています。
電話番号0795-86-0331
公式サイトwww.kotsuzumi.co.jp