奥丹波 木桶生もと

奥丹波は山名酒造株式会社（兵庫県）が醸す銘柄で、奥丹波 木桶生もとはその純米酒です。幻の米「亀の尾」を水車精米に倣い低精白し、生酛で仕込み、木桶でじっくり発酵しました。柔らかな酸が生むキレの良さが特徴のお酒です。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。

奥丹波 木桶生もとにはお刺身、魚の煮つけ、肉炒め、野菜炒めがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、野菜料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～20℃です。グラスは陶器製、ガラス製お椀型が向いています。

原料米は亀の尾です。精米歩合は80%です。アルコール度数は16%です。

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