和兆 大吟醸

和兆は秋田酒類製造株式会社（秋田県）が醸す銘柄で、和兆 大吟醸 はその大吟醸酒です。35％まで磨いた酒造好適米で秋田の厳寒の中で仕込みました。華やかな吟醸香をお楽しみいただけます。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.2と低めで、なめらかで穏やかな口当たりです。

和兆 大吟醸 にはナチュラルチーズ、贅沢な果実、などを使った料理。〈白子酢、生春巻き、カルパッチョ、生ハムとフルーツ、など。〉がよく合います。料理ジャンルではチーズ、スイーツ、珍味との相性が良いとされています。

おすすめの温度は7℃〜15℃です。グラスは天開グラス・ワイングラスが向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は35%です。アルコール度数は15%です。酵母はM-310酵母です。

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