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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
選りすぐりの「秋田県産美山錦」をやさしく丁寧に磨き、徹底した温度管理のもとで大切に育みました。
おすすめの飲み方
最適な温度
7℃〜15℃
相性の良い料理
上品なだしの味、旬の白身魚、上質なバターの風味などの料理。〈白身魚の酒蒸し、鮎の塩焼き、八宝菜、サーモンマリネ、など。〉
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
天開グラス・ワイングラス
基本情報
原料米（麹米）
美山錦
原料米（掛米）
美山錦
精米歩合（麹米）
45%
精米歩合（掛米）
45%
酵母
秋田流花酵母(AK-1)
日本酒度
4
酸度
1.1
アルコール度数
15%
アミノ酸度
0.9
嘉兆 大吟醸 のよくある質問
嘉兆 大吟醸 はどんな日本酒ですか？
嘉兆は秋田酒類製造株式会社（秋田県）が醸す銘柄で、嘉兆 大吟醸 はその大吟醸酒です。選りすぐりの「秋田県産美山錦」をやさしく丁寧に磨き、徹底した温度管理のもとで大切に育みました。
嘉兆 大吟醸 の味わいの特徴は？
日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.1と低めで、なめらかで穏やかな口当たりです。
嘉兆 大吟醸 に合う料理は？
嘉兆 大吟醸 には上品なだしの味、旬の白身魚、上質なバターの風味などの料理。〈白身魚の酒蒸し、鮎の塩焼き、八宝菜、サーモンマリネ、など。〉がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。
嘉兆 大吟醸 のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は7℃〜15℃です。グラスは天開グラス・ワイングラスが向いています。
嘉兆 大吟醸 の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は美山錦です。精米歩合は45%です。アルコール度数は15%です。酵母は秋田流花酵母(AK-1)です。
嘉兆 大吟醸 はどこで買えますか？
サケアイに登録されている嘉兆 大吟醸 の取扱店舗は1店舗（LE COLLIER（ル・コリエ）など）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。
取扱店舗 1店舗
LE COLLIER（ル・コリエ）
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