小冨士 清酒 貴醸酒

小冨士は島田酒造株式会社（愛媛県）が醸す銘柄で、小冨士 清酒 貴醸酒はその貴醸酒です。仕込み水の代わりに大吟醸を使った甘くて程よい酸味の熟成酒。独特のとろみがある深い味わいはスイーツやデザートと良く合う。

日本酒度は-40で、はっきりした甘口の目安です。

小冨士 清酒 貴醸酒にはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴、スイーツ、デザートがよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は松山三井です。アルコール度数は12%です。酵母はA-1531です。

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