夜明け前 大吟醸

夜明け前は小野酒造有限会社（大分県）が醸す銘柄で、夜明け前 大吟醸はその大吟醸酒です。山田錦米を35％まで磨いているので、吟醸らしい風味が味わえます。一口飲むと程よい辛口のうまみが感じられます。

日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.3で、バランスの取れた酒質です。

夜明け前 大吟醸にはシーフードサラダがよく合います。料理ジャンルでは洋食 魚系料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10℃前後です。グラスはガラス製 ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は40%です。アルコール度数は17%です。酵母はアルプス酵母です。

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