雨過天青 純米大吟醸

雨過天青は熊澤酒造株式会社（神奈川県）が醸す銘柄で、雨過天青 純米大吟醸はその純米大吟醸酒です。山田錦を贅沢に40％まで磨き、スッキリとした味わいと上品な香りと旨味。和食全般に合う。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

雨過天青 純米大吟醸にはお刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は40%です。アルコール度数は16%です。

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