喜久水 黒純米 扁平精米82%

喜久水は喜久水酒造株式会社（長野県）が醸す銘柄で、喜久水 黒純米 扁平精米82%はその純米酒です。地元農家と契約栽培した「たかね錦」を扁平精米にて磨き上げ丁寧に醸し上げたお酒。従来の精米方法と異なり、酒米の心白を多く残し、雑味となるタンパク質や脂質を取り除きながら、米の旨味やコクを引き出した純米酒です。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は1.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

喜久水 黒純米 扁平精米82%には焼き鳥、煮物がよく合います。料理ジャンルでは肉系料理 和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15～20℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米はたかね錦です。精米歩合は82%です。アルコール度数は15%です。

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