田酒 純米吟醸 山田錦火入れ

純米吟醸 山田錦 夏をいただきました。フルーティーでメロン風の香りですが、旨味と酸味が強め、適度な苦味、甘味がやや控えめなキレのある田酒です。まろやかさも控えめになっています。夏酒は薄口でサッパリしたイメージですが、このお酒は味わいがしっかりしていて、田酒だとこうなるんですね。