木戸泉 埼玉県産自然米 山田錦 特別純米 無濾過生原酒

木戸泉は木戸泉酒造株式会社（千葉県）が醸す銘柄で、木戸泉 埼玉県産自然米 山田錦 特別純米 無濾過生原酒はその特別純米酒です。原料米にこだわり、埼玉県の契約農家さんが自然栽培で育てた、 酒米の最高峰として名高い山田錦を使用。 この貴重な原料米を自家精米し、木戸泉独自の「高温山廃仕込」にて醸しました。 半年間の熟成で旨みたっぷりとなった、木戸泉の最高峰作品。

木戸泉 埼玉県産自然米 山田錦 特別純米 無濾過生原酒には牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼きがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は60%です。アルコール度数は18%です。

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