美和桜 純米吟醸八反

美和桜は美和桜酒造有限会社（広島県）が醸す銘柄で、美和桜 純米吟醸八反はその純米吟醸酒です。広島県産酒造好適米「八反」を50%精白。広島吟醸酵母を使用。モロミに圧を加えることなく搾り、自然に流れ出る最良部分「中取り」だけを集めた特別なお酒です。控え目な爽香に、フルーティーな味わい。

日本酒度は1で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。

美和桜 純米吟醸八反には牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺しがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は八反です。精米歩合は50%です。アルコール度数は16%です。酵母は広島吟醸酵母です。

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