小豆島にオリーブの花の咲くころ･･･

ふんわりと甘やかな花のような香りと優しいアタックがあり、ぽってりとしたマイルドな甘味が綺麗に広がりながら、ほのかなおりがらみが春の息吹を思い起こします。小豆島の千枚田で大切に育てられた米と、小豆島の特産品のオリーブの実から採られた清酒酵母「さぬきオリーブ酵母(香川県酵母)」を使い、小豆島の蔵元がじっくりと醸し、蔵人総出で袋吊りをして、ポタポタと落ちる雫酒を集め、そのまま瓶詰した爽やかフレッシュタイプです。